Providencia
Queso Chihuahua
Queso Chihuahua
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Cuenta la historia que el queso Chihuahua, icono de México en el mundo, resulta de la
combinación de dos técnicas de elaboración, la Holandesa (por parte de los Menonitas)
y la Norteamericana (original de la comunidad mormona proveniente de Utah), ambas
radicadas en el Estado de Chihuahua.
A diferencia de la mayoría de los quesos mexicanos, la pasta es de color amarillo pálido en lugar de blanco. Su sabor puede ir de muy suave, a un sabor a leche acidificada, y esto es de acuerdo a su grado de maduración.
El Chihuahua Providencia se vende normalmente sin maduración, pero tiene buen potencial de guarda.
Comercio Justo
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